烟台烘焙原料 烟台烘焙原料批发 烟台烘焙原料哪家好

联系经理: 辛经理
联系手机: 13589899508
联系QQ: 871818138
联系座机: 0535-6256579
联系地址: 烟台市芝罘区芝罘屯路65-5号
官方网站: www.sddacai.com
留言咨询 更多信息
分享:

摘要

发酵环节做得好,原料配比合适,一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感,当然要选前三种。

产品介绍

   1.jpg


2.jpg


   如果你想做面包,理想选择面包粉,其次是特高筋面粉,然后是高筋粉、然后是中筋粉。面包粉和高筋粉的区别是:面包粉在高筋面粉的基础上添加了蛋白质、维生素及其他物质,能使面包的成品口感,原因就是高筋粉的蛋白质含量一般在11-13%左右,特高筋面粉的蛋白质含量在13.5%左右,而面包粉的蛋白质含量一般在14%甚至能更高一点。中筋粉也能做面包?是的,可以做的,发酵环节做得好,原料配比合适,一样可以出炉不错的面包。但如果你追求面包的组织和口感,当然要选前三种。

分享

取消